Trabajo de graduación realizado en el uso actual de las instalaciones y funcionamiento administrativo del Centro Experimental Docente de Agronomía “DOMINGO AMADOR” (CEDA), Facultad De Agronomía, Universidad de San Carlos De Guatemala.

El presente trabajo de investigación se realizó en el Centro Experimental Docente de Agronomía, “Domingo Amador” -CEDA-, ubicado al Sur de la Ciudad Universitaria, zona 12, administrada y utilizada por la FAUSAC, para aspectos de docencia, investigación, producción y extensión, mediante el FODA se pudo diagnosticar cuáles son las condiciones del centro, todo con el fin de plantear posibles soluciones, en base a la priorización de los problemas encontrados, para contribuir en parte a contrarrestar los efectos de los mismos. En el capítulo II se lleva a cabo la caracterización de un cultivar de frijol, (Phaseolus vulgaris L) en los campos del CEDA. Hace diez años, se encontró que el material genético de frijol ICTA-OSTÚA procedente de un saco de semilla certificada, al sembrarlo manifestaba plantas que no coincidían con las características de la variedad indicada, por lo que la semilla de las plantas fuera de tipo fueron retiradas del lote y sembradas aparte para conocer su comportamiento, a este material genético se le llamó “Vaina Morada”. Se utilizó los descriptores para Phaseolus del IPGRI, Centro de Recursos Fitogenéticos -IBPGR- (cambio de nombre, ahora se denomina: IPGRI, que en sus siglas en ingles significa International Plant Genetic Resources Institute) y del Centro Internacional de Agricultura Tropical -CIAT-. Los resultados evidenciaron que efectivamente existió diferencia entre las características de las plantas de Vaina Morada y la variedad ICTAOSTÚA. Entre otras características destacan color del hipocotilo (morado), color de los cotiledones (morado), días a floración (42 días), hábito de crecimiento (indeterminado postrado con guía trepadora), longitud de hojas (10.9 cm), ancho de hojas (9.6 cm), días a madurez fisiológica (90 días), duración de la madurez fisiológica (12 días), coloración de la vaina madura (morada), días a cosecha (102 días), ancho de la vaina (1.1 cm), vainas por planta (34 vainas/planta), peso de 100 semillas (28.18 g) y rendimiento (3,204.29 kg/ha). Además se llevó a cabo un análisis sensorial, para determinar si el “frijol Vaina Morada” era aceptable para el consumo humano, a través de pruebas recomendadas y supervisadas por el Departamento de Alimentos de la Escuela de Nutrición de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacia, de la Universidad de San Carlos de Guatemala, dando como resultados los siguientes: 17 personas que consideraron al ICTA-OSTÚA, como de mejor calidad y sabor, 9 personas por el contrario que consideraron al vaina morada como de mejor calidad y sabor y 4 personas, para las cuales ambos materiales eran de buena calidad y sabor; por lo que, aunque a simple vista, la variedad de frijol ICTA-OSTÚA, es preferida por las personas, estadísticamente hablando ambos materiales son aceptables